Ingredienti
Pasta frolla:
- 280 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 120 g di zucchero
- 2 tuorli
- 150 g di burro
Farcitura:
- 1 mela
- 1 pera
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 albicocche
- 4 prugne
- 50 g di burro morbido
- 80 g di salsa al caramello
Procedimento
1. Impastare gli ingredienti per la pasta frolla fino a ottenere una pasta liscia, avvolgerla nella pellicola da cucina e farla riposare in frigo per ca. 30 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 200°C (calore in alto e in basso).
3. Sbucciare la mela e la pera, tagliarle in quarti e privarle del torsolo. Affettarle e mescolarle con il succo di limone. Tagliare a metà e snocciolare le albicocche e le prugne.
4. Ritagliare dei dischi di carta da forno per NonSoloForno 16 cm. Stenderli all'interno e ungerli abbondantemente con il burro morbido. Distribuire uniformemente la salsa al caramello sulla carta e disporre nelle teglie le fette di mela e pera e anche le albicocche e le prugne, con il lato liscio rivolto verso il basso.
5. Stendere la pasta frolla tra due fogli di pellicola in modo da ottenere quattro dischi di ca. 15 cm e coprire la frutta.
6. Posizionare gli stampi sul ripiano più basso nel forno preriscaldato e cuocere per ca. 25 minuti.
7. Lasciar raffreddare le tarte per alcuni minuti, quindi capovolgerle su dei piattini e servirle con gelato alla vaniglia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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