Ingredienti
Pasta frolla:
- 180 g di farina
- 50 g di zucchero
- 75 g di burro
- 3 cucchiai di latte
Guarnizione:
- 8 albicocche fresche
- 20 g di burro, morbido
- 30 g di salsa al caramello
- zucchero a velo, da spolverizzare
Procedimento
1. Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta frolla fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l’impasto tra la pellicola trasparente, creando un disco di diametro 22 cm. Riporre l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Tagliare a metà le albicocche ed eliminare il nocciolo.
3. Tagliare un disco di carta da forno con l’ausilio di un coperchio da 24 cm.
4. Posizionare la carta da forno nella pentola e imburrarla in modo uniforme. Versarvi sopra la salsa al caramello, disporre le albicocche con la parte tagliata rivolta verso il basso e coprire con la pasta frolla.
5. Posizionare la pentola su Navigenio, impostarlo a livello 6 e riscaldare fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, poi spostare la pentola sul coperchio capovolto. Posizionare Navigenio capovolto, impostare il livello basso e cuocere il modalità "forno" per circa 5 minuti, fino ad ottenere una bella doratura.
6. Far raffreddare la torta per alcuni minuti e sformarla su un piatto per torte.
Suggerimento
- Adattare il numero di albicocche utilizzate per la farcitura a seconda della loro grandezza. Le albicocche non devono essere troppo mature, affinché non si formi troppo succo durante la preparazione.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti