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  1. 100 g di cacao in polvere
  2. 100 g di zucchero
  3. 100 ml di olio di semi
  4. 1/2 tazza di latte (50 ml)
  5. 1/2 tazza di latte condensato (50 ml)
  6. 3 uova
  7. 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  8. 150 g di farina 00
  9. 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  10. 1 cucchiaino di lievito per dolci

1. Mischiare il cacao in polvere, lo zucchero, l’olio, il latte e il latte condensato all’interno dell’Unità di cottura 20 cm 2.3 l. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa (senza raggiungere il punto di ebollizione). Far raffreddare la crema.

2. Setacciare la farina insieme al bicarbonato di sodio e al lievito per dolci, sbattere delicatamente le uova. Versare le uova sbattute e l’essenza di vaniglia all’interno del misto di cacao e impastare il tutto insieme alla farina con l’aiuto di un mixer.

3. Aiutandosi con la Softiera, tagliare un disco di carta da forno e adagiarla al suo interno. Inserire quindi l’impasto dentro la Softiera.

4. Versare dell’acqua (ca. 150 ml) all’interno dell’Unità di cottura 24 cm 3.5 l, adagiare la Softiera al suo interno e coprirla con EasyQuick. Posizionare l‘Unità su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 12 minuti.

5. Al termine del tempo di cottura, attende che la torta si raffreddi. Tagliare e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

cottura auto controllata

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Commenti (6)

Ielena78 ha commentato 02.05.2018 alle 15:24
Sembra ottima! Io possiedo solo la softiera 20 cm, posso farla anche su pentola da 20 cm? Come mi regolo con le dosi?
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c.spila ha commentato 11.04.2018 alle 19:14
É venuta subito bellissima!!! Ho usato 50 ml di latte parzialmente scremato al posto di 50 ml di quello condensato ed è venuta proprio bene. Da rifare sicuramente....
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eliz1986 ha commentato 11.03.2018 alle 11:26
Ciao invece del latte condensato posso usare lo yogurt??
Grazie
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Team
AMC Italia ha commentato 13.03.2018 alle 17:22
Ciao eliz, può essere una buona alternativa da testare!
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Eleonora ha commentato 02.03.2018 alle 17:49
Posso sostiuire il cacao in polvere con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria?
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Team
AMC Italia ha commentato 05.03.2018 alle 17:15
Ciao Eleonora, noi amiamo la creatività in cucina! Ti diamo solo un consiglio: prova e presta attenzione alle dosi, al fine di evitare che la torta si solidifichi eccessivamente anziché rimanere morbida e spumosa. Una variante possono altrimenti essere le gocce di cioccolato.
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