Ingredienti
Per l'impasto:
Per il ripieno:
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Scaldare leggermente il latte con il burro all'interno dell'Unità Milleusi. In una bacinella Combi mescolare la farina con il lievito e formare una fontana al centro.
3. Aggiungere lo zucchero e il sale, versare il latte tiepido e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e tenere in un luogo tiepido fino a quando il volume sia raddoppiato.
4. Per il ripieno, tritare finemente le noci nel Tritamix e mescolarle con i restanti ingredienti. Stendere la pasta formando un rettangolo, cospargervi sopra il ripieno e arrotolare.
5. Ritagliare un disco di carta da forno con l'ausilio di un coperchio 20 cm e posizionarlo all’interno dell’Unità Gourmet. Tagliare il rotolo di pasta al centro, longitudinalmente, e avvolgere le due metà l’una all’altra, con la superficie tagliata rivolta verso l’alto. Quindi chiudere bene le estremità.
6. Adagiare la treccia di pane nell'Unità Gourmet, posizionata sul fornello a calore basso. Coprire con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 25 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la doratura desiderata.
7. Estrarla e lasciarla raffreddare. È preferibile gustarla tiepida.
Suggerimento
- Oltre che con le noci, questa treccia di pane è squisita anche con nocciole e mandorle – sono ricche di Vitamina E e proteine e quindi sono importanti per favorire, tra l’altro, la concentrazione e lo sviluppo muscolare.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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