Ingredienti
- 1 panino del giorno precedente
- 200 ml di latte caldo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzo di prezzemolo
- 500 g di carne macinata mista
- 1 uovo
- sale, pepe
- 2 cipolle
- 1 peperone verde
- 400 g di pomodori in scatola (conserva)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di origano secco
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Tagliare a pezzettini il panino e immergerlo nel latte caldo.
3. Pelare l'aglio e tagliarlo a dadini e tritare finemente le foglie di prezzemolo.
4. Lavorare la carne macinata con l'uovo, il panino drenato e spremuto, aglio e prezzemolo. Condire il tutto con sale e pepe e formare 20 polpette di carne.
5. Per la salsa, sbucciare le cipolle, pulire i peperoni e tagliarli a cubetti.
6. Posizionare l'Unità di cottura 24 cm 3,5 l sul fornello a calore alto e con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
7. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e rosolare brevemente le polpette.
8. Rimuovere le polpette e mettere nell'Unità la cipolla, i pomodori in scatola, l'olio extravergine di oliva, l'origano, i cubetti di peperone e il prezzemolo rimanente.
9. Rimettere le polpette nell'Unità.
10. Chiudere l'Unità con Secuquick 24 cm e con l'ausilio di Audiotherm riscaldare a calore alto fino alla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di 2 minuti su Audiotherm. Al suono di Audiotherm, ridurre il calore e terminare la cottura.
11. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
12. Rimuovere Secuquick, condire la salsa e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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