Burritos al forno

1. Pelare l’aglio e tagliarlo finemente. Metterlo in pentola con il brodo di pollo e i pomodori pelati. Aggiungere 1-2 cucchiaini di chili in polvere, l’origano e mescolare. Riscaldare la pentola piccola impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore a livello basso e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

2. Insaporire con sale e pepe e tenere in caldo.

3. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli finemente. Riscaldare la padella impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre il calore a livello basso e rosolare il macinato. Aggiungere la cipolla e l’aglio e continuare a cuocere.

4. Aggiungere i fagioli, il mais e il succo di lime. Aggiungere il cumino e il coriandolo, insaporire con chili in polvere, sale e pepe, quindi aggiungere al tutto 4 cucchiai di salsa enchilada e mescolare. Riscaldare la padella impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore a livello basso e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

5. Al termine del tempo di cottura aggiungere il coriandolo finemente tritato. Distribuire il ripieno sulle tortillas e arrotolarle. Mettere metà della restante salsa enchilada nella pentola grande, collocarvi i burritos e cospargere con l’altra metà della salsa e con il cheddar.

6. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo a livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; posizionare poi la pentola sul coperchio capovolto, collocarvi sopra Navigenio capovolto, riscaldare a livello basso e cuocere i burritos per ca. 15 minuti.