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patate
Le patate sono povere di calorie e contengono prevalentemente acqua. Sono un supertubero che fornisce amido, proteine e tante sostanze minerali, vitamine e sostanze vegetali secondarie. La patata mantiene sazi a lungo, poiché contiene catene di carboidrati lunghe che il corpo scinde lentamente. Risultano ancora più sazianti, se dopo la cottura vengono fatte raffreddare brevemente, come per la preparazione di un'insalata: così facendo si genera un amido resistente ancora più difficile da scindere. Le patate vanno conservate in luogo fresco, asciutto e buio.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 59.00 |
| Carboidrati 12.50 g |
| Fibre 1.00 g |
| Proteine 1.60 g |
| Acqua 63.70 g |