Ingredienti
Per la zuppa:
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 kg di patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 l di brodo vegetale
- 1 manciata di erbe aromatiche tritate
- sale, pepe
Per i funghi:
- 250 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
Per la zuppa:
2. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli a pezzi piccoli, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Mescolare il tutto con l’olio d’oliva.
3. Posizionare l'Unità di cottura 20 cm 4,0 l su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e far rosolare aglio, cipolla e patate per ca 2 minuti. Versare il brodo e mescolare.
5. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick 20 cm e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato un tempo di cottura di 4 minuti.
6. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
7. Rimuovere Secuquick, aggiungere le erbe aromatiche e insaporire con sale e pepe.
Per i funghi:
8. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi e condirli con olio d’oliva.
9. Posizionare l'Unità Arondo 28 cm su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
10. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e proseguire la cottura dei funghi a calore basso per ca. 1 minuto. Infine, insaporire con sale e pepe.
11. Servire la zuppa di patate alle erbe aromatiche accompagnata dai funghi grigliati.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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