Ingredienti
Ripieno:
- 1 cipolla
- 1 spicchio di di aglio
- 2 carote
- 400 g di granulare di soia
- 2 cucchiai di conserva di pomodoro
- 400 g di fagioli rossi in scatola
- 150 g di mais
- 400 g di pomodori pelati
- 250 ml di brodo vegetale
- Sale, pepe
- Peperoncino in polvere
- Coriandolo in polvere
Tortilla:
- 8 Tortilla (farina di grano o di mais)
Condimento (ad es.):
- Formaggio grattugiato
- insalata iceberg
- Avocado a pezzetti/peperone rosso a listarelle
- Panna acida
Procedimento
Tortilla:
1. Tagliare un cerchio di carta da forno e inserirlo nel coperchio forato. Prendere le singole tortilla dalla confezione e sovrapporle nel coperchio forato.
2. Posizionare il coperchio forato sulla pentola al termine del tempo di cottura. Riposizionare EasyQuick, riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “vapore”.
Condimento:
3. Condire il ripieno e servirlo insieme alle tortilla e agli altri ingredienti.
Suggerimento
- Un consiglio per coloro che non hanno familiarità con la variante senza carne: provatela! Se ben condita, la variante “sin carne” è buona quanto quella con carne. Chi non la gradisce può arrostire circa 400 g di carne macinata.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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