Ingredienti
- 750 g di patate
- 500 g di fagiolini verdi
- 1 cipolla
- 150 g di pancetta di maiale
- 1 cucchiaino di santoreggia essiccata
- 500 ml di brodo vegetale
- sale, pepe
- zucchero
- aceto di vino
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Pelare le patate e tagliarle a dadini, pulire i fagiolini e tagliarli diagonalmente in piccoli pezzi. Pelare le cipolle e tagliarle a dadini.
3. Disporre l’unità di cottura sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “carne”.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e aggiungere la pancetta a dadini. Rosolare.
5. Aggiungere le patate e la santoreggia, quindi versare il brodo. Impostare il livello massimo, ruotare fino alla finestra “verdura”, Abbassare il livello e, con l'aiuto di Audiotherm, cuocere per 10 minuti.
6. Unire i fagiolini, impostare il fornello nuovamente al massimo, e riscaldare l'unità fino alla finestra “verdura”. Abbassare quindi il livello e, con l'aiuto di Audiotherm, cuocere per altri 10 minuti.
7. Insaporire con sale, pepe, un pizzico di zucchero e aceto, in modo da ottenere un gusto leggermente piccante e acidulo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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