Filetto di salmone in crosta

1. Sbattere le uova con la curcuma in un piatto in un secondo piatto mettere la farina da polenta e farina di cocco 50 e 50 ben mescolate assieme prendere il trancio di salmone Asciugarlo bene con della carta da cucina metterlo nell’uovo infarinarono nelle farine rimettere nelluovo e poi nel mix di farine Riscaldare la padella con navigenio a cinque fino a settore carne abbassare a due mettere i filetti quando audiotherm suona la seconda volta ( circa a 90º ) girare il filetto e terminate la cottura Se usate un fornello riscaldate con fuoco alto sino a settore carne abbassare a fuoco medio fino a 90° e al minimo per terminare la cottura