Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 500 g di pomodorini
- 4 acciughe
- 8 foglie di basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
- 4 filetti di rana pescatrice
Procedimento
1. Pelare l'aglio e strofinarlo sul fondo della pentola e lasciare lo spicchio nella pentola.
2. Lavare e tagliare i pomodorini a metà. Tritare il basilico. Inserire le acciughe nella pentola e aggiungere i pomodorini tagliati e il basilico tritato insieme a un pizzico di sale.
3. Posizionare la pentola su Navigenio, impostarlo su "A" e applicare Audiotherm. Impostare Audiotherm sulla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, sollevare il coperchio, mescolare gli ingredienti e impostare Audiotherm sulla finestra "verdura".
5. Al suono di Audiotherm, togliere il tutto dalla pentola e inserirlo in un contenitore per frullarlo insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva, altre due foglie di basilico e un pizzico di sale. Frullare il tutto.
6. Versare i pomodorini frullati nella pentola e aggiungere i filetti di rana pescatrice. Chiudere con il coperchio, impostare Navigenio su "A" e impostare Navigenio sulla finestra "verdura" per 5 minuti.
7. Al suono di Audiotherm, impiattare ogni filetto di rana pescatrice su un fondo di salsa e guarnirla con una fogliolina di basilico.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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