Ragù di pesce

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Sbucciare lo spicchio di aglio e la cipolla. Pulire e sbucciare il porro, la carota e il sedano e tritarli finemente nel Tritamix.

3. Inserire gli ingredienti tritati nell'Unità Gourmet 24 cm, coprirla con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e lasciar rosolare.

5. Aggiungere i pomodori, il brodo vegetale e il pepe. Coprire nuovamente l’Unità con EasyQuick, impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di 5 minuti.

6. Al suono di Audiotherm, tagliare a pezzi i filetti di pesce e aggiungerli all'interno dell'Unità. Coprire nuovamente con EasyQuick e impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver inserito un tempo di 5 minuti.

7. Aggiungere il prezzemolo tritato, irrorare con un filo d‘olio e insaporire con sale e pepe.