Cotechino gourmet

1. Per il cotechino, metterlo nella Pentola 24 cm insieme a un dito d'acqua. Chiudere con Secuquick 24 cm e cuocere per 15 minuti in modalità ''turbo''. Al termine della cottura, attendere che Secuquick si apra da solo.

2. Per le lenticchie, tritare la carota e la cipolla e lo zenzero e mettere il tutto insieme alle lenticchie, al coriandolo e ad AMC Exotica nella Pentola 20 cm 4,0 l. Aggiungere dell'acqua fino a coprire di ca. 1 cm le lenticchie. Chiudere con Secuquick 20 cm e cuocere per 3 minuti in modalità ''soft''. Al termine della cottura, attendere che Secuquick si apra da solo e aggiungere il latte di cocco.

3. Per la mostarda, pelare la mela e tagliarla a pezzetti. Metterla nella pentola 20 cm 4,0 l, aggiungere la senape in grani e cuocere a super vapore per 10 minuti. Al termine della cottura, tritare il tutto con Tritamix.

4. Servire il cotechino su una base di lenticchie e guarnirlo con senape e chicchi di melograno.