Involtini di manzo con pomodori secchi

1. Salare e pepare un lato delle fettine di manzo e coprire con il prosciutto. Tagliare i pomodori sgocciolati e le olive a cubetti. Pelare l’aglio e tagliarlo finemente. Tritare le foglie di origano.

2. Mescolare gli ingredienti e distribuirli sul prosciutto. Arrotolare bene gli involtini e chiuderli con dello spago da cucina.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, rosolare gli involtini da tutti i lati e aggiungere la passata di pomodoro e il brodo.

4. Posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 30 minuti nel settore “turbo”.

5. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick e toglierlo. Addensare la salsa con un po’ di amido per uso alimentare stemperato, in base ai propri gusti, e regolare di sale e pepe.