Ingredienti
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Ungere un poco i vasetti (da ca. 200 ml) con il burro, adagiarvi i biscotti tritati e premere leggermente.
3. Tritare i biscotti nel Tritamix e amalgamarli il restante burro sciolto.
4. Lavare un’arancia con acqua calda e grattugiare finemente metà della scorza. Sbucciare le arance eliminando anche la parte bianca, separare gli spicchi e tagliarli a vivo con un coltello affilato.
5. Tagliare a pezzetti i filetti di arancia e distribuirli sul composto di biscotti.
6. Mescolare i restanti ingredienti con la scorza di arancia e aggiungerli ai vasetti. I vasetti devono essere riempiti fino a metà.
7. Posizionare l'Unità Gourmet 24 cm 6,0 l su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
8. Al suono di Audiotherm, inserire la Softiera all'interno dell'Unità e adagiarvi i vasetti.
9. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 25 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la giusta doratura.
10. Estrarre i vasetti e servire a piacere ancora caldi o completamente raffreddati.
Suggerimento
- Se il dolce non viene consumato al momento, è possibile sigillare i vasetti, tenendo a bagno in acqua calda le guarnizioni in gomma e chiudendoli con coperchio e guarnizioni al termine della cottura.
- Il dolce si conserva nel vasetto per ca. 1 mese. Tenere i vasetti in luogo fresco e al buio. I sigilli in metallo possono essere tolti il giorno dopo. Verificare di tanto in tanto che i vasetti siano correttamente chiusi.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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