Polpettine di verdure

1. tritare tutte le verdure crude con il tritamix

2. in una ciotola amalgamare verdure tritate, uova, latte, pangrattato, parmigiano, le foglie di menta tritate, a piacere uno spicchio d'aglio privato dell'interno, a piacere sale e pepe, fino a creare un impasto la cui consistenza ci possa permettere di formare delle palline

3. preparare le polpettine (se sono piccole sono piu' buone) e poi passarle nel pangrattato

4. portare l'olio (nella padella arcobaleno con coperchio) a temperatura "carne" (io il navigenio lo imposto a 4) e cominciare a friggere le polpette.

5. quando il sensore di temperatura arriva a 98°, aprire il coperchio, asciugare con uno scottex, dare una girata alle polpette e richiudere fino a che non torna a 98°

6. a questo punto stendere le polpettine su uno strato di carta da cucina e a piacere salare

7. Sono buonissime, buon appetito!