Ingredienti
- 1 polpo (circa 1,5 kg)
- 400 g di patate di medie dimensioni
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- sale marino
Procedimento
1. Mettere il polpo in una ciotola, coprirlo con acqua fredda e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.
2. Lavare bene le patate, estrarre il polpo dall’acqua e lasciarlo sgocciolare brevemente. Mettere il polpo nella pentola insieme alle patate. Posizionare Secuquick e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 7 minuti nel settore “turbo”.
4. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e attendere che Secuquick si apra da solo.
5. Rimuovere Secuquick, togliere il polpo e le patate dalla pentola e scolarle. Tagliare il polpo e le patate in pezzi piccoli, condire con un po’ di olio di oliva, sale e peperoncino in polvere.
Suggerimento
- Grigliare il polpo prima di servirlo, lo rende ancora più gustoso!
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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