Ragù di agnello con melanzane

1. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tagliarli finemente. Pulire le melanzane e tagliarle a cubetti spessi. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti.

2. Porre gli ingredienti preparati e la carne di agnello nella pentola. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika, l’origano e il cumino, salare e pepare. Mescolare con cura il tutto. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “turbo”.

4. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura, far depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick.

5. Tagliare i peperoni a pezzi, incorporare e condire il ragù di agnello.