Ingredienti
Procedimento
1. Pelare la cipolla, tagliarla finemente e versarla nella pentola. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne” e ridurre quindi il calore.
2. Aggiungere il riso e tostarlo, sfumare con il vino e far restringere continuando a mescolare. Aggiungere il brodo e lo zafferano, mescolare, posizionare Secuquick softline e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere 1 minuto nel settore “soft”.
4. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick e rimuoverlo. Incorporare il burro e il parmigiano, aggiustare di sale e pepe.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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