Ingredienti
- 130 g di farina 00
- 70 g di Farina di cocco
- 2 uova
- 50 ml di olio di cocco o olio di semi
- 200 g di Yogurt greco
- 150 g di zucchero di canna
- 5 mele
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- miele
Procedimento
1. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non risulterà gonfio e spumoso. Unire l'olio e lo yogurt. Aggiungere poco per volta le farine setacciate, il lievito e amalgamare il tutto per bene. Infine, unire una mela tagliata a pezzettini.
2. Ritagliare un disco di carta da forno con l'ausilio di un coperchio 24 cm e adagiarlo all'interno della Softiera. Versare il composto e le altre mele tagliate a fettine sottili, disposte in superficie. Aggiungere ca. 150 ml d'acqua nella pentola, collocare la Softiera al suo interno, posizionarla su Navigenio impostato su A e cuocere a Super Vapore con Easyquick per 25 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato della cottura e aggiungendo un poco d'acqua sul fondo se necessario.
3. Lasciar raffreddare la torta e spennellare con miele e, opzionale, cocco rapè.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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