Ingredienti
- 200 g di riso venere
- 250 g di salmone (precedentemente abbattuto)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- zenzero in polvere
- 4 rapanelli
- 1 avocado
- 2 carote
- 50 g di germogli di soia
- semi di sesamo
- semi di papavero
Procedimento
1. Mettere il riso all'interno della pentola, versare 200 ml d'acqua e cuocere a "soft" con Secuquick per ca. 10 minuti. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Lasciar quindi raffreddare il riso.
2. Tagliare il salmone a cubetti. Combinare in una scodella la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zenzero in polvere. Mescolare bene con una forchetta fino a ottenere un condimento omogeneo. Aggiungere il salmone e lasciarlo a marinare in frigorifero per ca. 30 minuti.
3. Nel frattempo, affettare i ravanelli, tagliare a fette sottili l’avocado e tagliare a fiammifero le carote.
4. Adagiare il riso in una ciotola insieme alle verdure e ai germogli di soia. Aggiungere il salmone marinato e i semi di sesamo e papavero.
Suggerimento
- Il Pokè è un piatto che si ispira alla cucina tradizionale hawaiana.
- La presenza di riso, salmone, avocado e verdure, lo rendono un piatto ricco di sostanze nutritive e di grassi sani come ad esempio gli omega 3 e gli omega 9.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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