Ingredienti
Verdure:
- 300 g di carote
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 1 cavolfiore, piccolo
Crosta al formaggio:
- 2 fette di pane croccante di segale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di scaglie di mandorle
Procedimento
Verdure:
1. Pelare le carote, pulire la zucchina e il peperone e tagliare tutto a listarelle. Pulire il cavolfiore e tagliarlo in cimette.
2. Mescolare le verdure e versarle ancora bagnate nella pentola. Riscaldare la pentola su Navigenio, impostato a livello 6, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore a livello 2 e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.
Crosta al formaggio:
3. Sminuzzare grossolanamente il pane croccante o i cracker salati utilizzando un coltello. Aggiungere l’olio di oliva, il parmigiano e le mandorle e mescolare.
4. Al termine del tempo di cottura, distribuire il mix di formaggio sulle verdure e posizionare la pentola sul coperchio capovolto.
5. Posizionare Navigenio capovolto, impostare il livello alto e gratinare per circa 3 minuti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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