Ingredienti
- 400 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna per dolci
- 250 ml di latte intero
- 40 g di zucchero
- 200 ml di acqua naturale
- 1 succo lime
- ananas
- 10 asparagi jumbo
- polvere di liquirizia
- sale, pepe
Procedimento
1. Per il cioccolato: sminuzzare e scioglierlo a bagnomaria. In una pentola unire panna e latte senza portare ad ebollizione. Versare all'interno il cioccolato bianco, mescolare bene e far raffreddare.
2. Per lo sciroppo: all’interno di una seconda pentola da 16cm portare a bollore l’acqua con lo zucchero e nella fase di raffreddamento unire il succo del lime.
3. Tagliare l’ananas a rondelle del diametro di 2cm. Pulire gli asparagi e separare le punte dal gambo. Tagliare le punte in 2 e il gambo a rondelle. Disporre l’ananas e gli asparagi nella Softiera. Versare lo sciroppo nella pentola e inserire la softiera. Cuocere a super vapore con EasyQuick per 2 minuti.
4. Comporre il dessert con base di cioccolato, ananas, asparagi, spolverata di liquirizia e un pizzico di sale.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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