Ingredienti
Nugget:
- 800 g di petto di pollo
- sale, pepe
- 3 uova
- 4 cucchiai di farina
- 100 g di pangrattato
- 800 ml di olio per friggere
Procedimento
1. Tagliare il petto di pollo a pezzi piccoli, salare e pepare.
2. Sbattere le uova in un piatto fondo, versare la farina e il pangrattato su un piatto.
3. Passare la carne di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
4. Versare l’olio nella padella, riscaldarla impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e aggiungere all’olio circa 1/3 dei nugget.
5. Friggere fino al raggiungimento del punto di girata.
6. Girare i nugget, tirarli via non appena diventano dorati e asciugarli sulla carta assorbente. Friggere il resto dei nugget nello stesso modo, aumentando leggermente il calore se necessario.
7. Servire i nugget caldi, preferibilmente insieme alle salse.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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