Ingredienti
- 300 g di farina
- 30 g di lievito di birra
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- farina per infarinare il piano
- olio per friggere
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Preparare l'impasto amalgamando la farina, il lievito, l'acqua e il sale. Lasciarlo a riposo in un luogo tiepido e coprirlo in modo da favorirne una consistente lievitazione.
3. Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di ca. 0,5 cm e ritagliare dei rombi di pasta di ca. 5 cm per lato.
4. Versare l'olio all'interno della Padella Arcobaleno, coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo "carne".
5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4, rimuovere il coperchio e adagiare i rombi di pasta all'interno della Padella. Completare la cottura dei rombi di pasta fino a ottenere la doratura desiderata, rigirandoli più volte da entrambi i lati.
6. A cottura ultimata, estrarre i rombi dalla Padella ponendoli di volta in volta su della carta assorbente. Tenerli in caldo e servire.
Suggerimento
- Accompagnare gli gnocchi fritti con affettato e formaggio.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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