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Gnocco fritto

Categoria: Verdure e contorni

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  • 40 Minuti
  1. 300 g di farina
  2. 30 g di lievito di birra
  3. 150 ml di acqua
  4. 1 cucchiaino di sale
  5. farina per infarinare il piano
  6. olio per friggere

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Preparare l'impasto amalgamando la farina, il lievito, l'acqua e il sale. Lasciarlo a riposo in un luogo tiepido e coprirlo in modo da favorirne una consistente lievitazione.

3. Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di ca. 0,5 cm e ritagliare dei rombi di pasta di ca. 5 cm per lato.

4. Versare l'olio all'interno della Padella Arcobaleno, coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo "carne".

5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4, rimuovere il coperchio e adagiare i rombi di pasta all'interno della Padella. Completare la cottura dei rombi di pasta fino a ottenere la doratura desiderata, rigirandoli più volte da entrambi i lati.

6. A cottura ultimata, estrarre i rombi dalla Padella ponendoli di volta in volta su della carta assorbente. Tenerli in caldo e servire.

Suggerimento

  • Accompagnare gli gnocchi fritti con affettato e formaggio.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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