Ingredienti
- 75 g di zucchero
- 150 ml di panna, a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
Procedimento
1. Versare lo zucchero nella padella e riscaldarla impostando il calore al massimo. Appena lo zucchero inizia a sciogliersi, ridurre il calore al minimo e fare caramellare lo zucchero, muovendolo leggermente, finché avrà raggiunto un colore marroncino.
2. Quando lo zucchero sarà caramellato, aggiungere panna e sale.
3. Fare sobbollire il composto a calore medio finché si sarà formata una salsa cremosa.
4. Fare raffreddare la salsa.
Suggerimento
- La salsa al caramello può essere servita con dolci, torte o biscotti. Si accompagna anche benissimo al budino.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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