Exotic Rice

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pulire i gamberi dal filetto nero incidendo la schiena, staccare le testa e tenerla da parte insieme alle zampette e ai carapaci.

3. Tagliare a metà i frutti della passione, versare il contenuto in un colino e con l’aiuto di un cucchiaino filtrare il succo sui gamberi, aggiungere una grattugiata di scorza di limone e una macinata di pepe. Mettere in frigo a marinare almeno un’oretta.

4. Mettere nell’unità di cottura 16 cm 1.3 l, 4 tazze d’acqua insieme agli scarti dei gamberi, qualche grano di pepe, una foglia di alloro, la polpa e i semi rimasti nel colino dei frutti della passione, la restante scorza di limone e un cucchiaino di sale.

5. Posizionare l'Unità di cottura con il suo coperchio su Navigenio impostato in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver selezionato l'impostazione oraria "7 minuti". Colare 2 tazze del brodo ottenuto.

6. Mettere nell’Unità di cottura 20 cm 3.0 l il riso e il brodo. Chiudere l'Unità con Secuquick Softline 20 cm.

7. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver selezionato l'impostazione oraria "P".

8. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

9. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Aggiungere al risotto i gamberi marinati e la marinatura, il prezzemolo e olio. Insaporire una macinata di pepe nero, mescolare bene e servire.

10. Buon Appetito!