Risotto al prosecco, mele e taleggio

1. Rosolare la cipolla nell'unità di cottura 20 cm.

2. Aggiungere il riso e tostarlo.

3. Sfumare il riso con il 1/2 bicchiere di prosecco prima di aggiungere la 1/2 mela rossa tagliata a pezzi non troppo grandi.

4. Aggiungere il brodo di carne.

5. Chiudere il secuquick 20 cm e impostare audiotherm su soft (attenzione, non ho impostato minuti, semplicemente audiotherm in soft). Appena suona (raggiunto il soft), si toglie dalla fiamma e si attende che si apra da solo.

6. A questo punto mantecare con il taleggio.

7. Aggiungere a piacere del parmigiano grattugiato. Pronto per essere gustato.