Ingredienti
Procedimento
1. Mondare i broccoli e tagliarli in cimette, pelare i gambi dei broccoli e tagliarli a cubetti. Sbucciare il sedano e tagliarlo a cubetti. Pulire i finocchi e tagliarli a listarelle.
2. Versare le verdure ancora bagnate nella pentola. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.
3. Nel frattempo pulire i porri e tagliarli a listarelle sottili. Tritare finemente il prezzemolo.
4. Versare gli gnocchi, il brodo vegetale e i porri nella pentola e portare a bollore. Condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il prezzemolo e mescolare.
5. Cospargere con parmigiano e servire.
Suggerimento
- La barba del finocchio è molto aromatica. Si consiglia di tritarla e cospargerla sopra gli gnocchi insieme al prezzemolo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti