Ingredienti
- 1 cipolla rossa
- 1 testa d'aglio
- 300 g di finocchio
- 1 peperone giallo
- 200 g di pomodoro rosso
- sale
- 400 g di frutti di mare misti (pronti da cucinare)
- 2 cucchiaini di AMC Maritim
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- pepe
Procedimento
1. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli finemente. Pulire il finocchio, mettere da parte verde, dividere il finocchio in quattro e tagliarlo a fette sottili.
2. Pulire il peperone e tagliarli a listarelle sottili. Pulire i pomodori e tagliarli finemente. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e amalgamare un po’ utilizzando le mani.
3. Versare la cipolla e l’aglio nella padella, riscaldare la padella impostando il calore del piano di cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare il mix alla cipolla. Aggiungere i frutti di mare, continuare a cuocere e aggiungere AMC Maritim. Riscaldare impostando il calore del piano di cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “verdura”.
4. Mescolare l’olio di oliva e il succo di limone e condire con un po’ di sale e pepe. Aggiungere il finocchio, il peperone, i pomodori e i frutti di mare e mescolare bene.
5. Condire l’insalata, cospargere con la parte verde del finocchio e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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