Ingredienti
- 500 g di cavolo misto (cavolfiore, broccoli, romanesco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
- 1/2 cucchiaio di sciroppo di datteri
- 1 cucchiaio di dukkah
- succo di limone
- sale, pepe
- 50 g di Semi di melagrana
Procedimento
1. Pulire le verdure, tagliarle a bocconcini e disporli nella Softiera. Versare 150 ml d’acqua nella pentola e posizionare la Softiera. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta 24 cm.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 6 minuti nel settore “vapore”.
3. Mescolare l’olio d'oliva e tutti gli ingredienti, dukkah inclusa. Condire con succo di limone, sale e pepe.
4. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, togliere la Softiera e disporre le verdure su un piatto da portata. Irrorare con il condimento e lasciar raffreddare leggermente. Distribuire i semi di melagrana sull’insalata prima di servire.
Suggerimento
- La dukkah è una miscela di spezie orientale con noci ed erbe.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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