Ingredienti
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Tagliare il petto di pollo a bocconcini, insaporirli con sale, pepe e paprica. Sbattere l'uovo in un piatto fondo, versare la farina e il pangrattato in due piatti separati.
3. Passare la carne dapprima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
4. Versare l'olio nella Padella Arcobaleno 24cm, coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm, riscaldare fino alla finestra "carne".
5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e posizionare i bocconcini di pollo nell'olio e coprire nuovamente la Padella con il coperchio.
6. Appena viene raggiunto il punto di girata a 90°, spegnere Navigenio. Girare brevemente i nuggets, rimuoverli quando hanno assunto un buona doratura e metterli a sgocciolare su carta da cucina.
Suggerimento
- Per friggere una maggiore quantità di nuggets, non spegnere Navigenio quando è stato raggiunto il punto di girata, ma lasciarlo impostato a livello 2.
- Accompagnare con una salsa agrodolce alla banana preparata con mezza banana finemente schiacciata, 2 cucchiai di maionese da insalata e 2 cucchiai di yogurt alla panna. Speziare generosamente con curry, pepe e un po' di salsa di soia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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