Orecchiette ai broccoli

1. Mondare i broccoli, tagliarli a rosette e affettare i gambi più grossi in tronchetti piccoli. Posizionare i broccoli bagnati in un'Unità di cottura 20 cm 3 l. Posizionare l'Unità sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di 10 minuti.

2. Fare sgocciolare i filetti di acciughe e tagliarli a pezzettini. Pelare l’aglio e tagliarlo a cubetti piccoli. Mondare il peperoncino e tagliare anche questo a cubetti.

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, aggiungere l'aglio, le acciughe, il peperoncino e completare la cottura.

4. Versare dell'acqua nell'Unità di cottura 20 cm 4,0 l e chiudere l'Unità con il coperchio.

5. Posizionare l'Unità sul fornello a calore alto. Attendere il bollore dell'acqua, quindi salarla e aggiungere le orecchiette.

6. Al termine della cottura, scolare le orecchiette e rimetterle successivamente all'interno dell'Unità di cottura. Aggiungere i broccoli e tutti gli altri ingredienti, compreso l’olio d’oliva.

7. Se necessario, correggere di sale e servire.