Rotoli di pancake con zucchine e gamberetti

1. Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella, fino alle uova incluse.

2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.

3. Ridurre il calore, aggiungere 1 cucchiaino di olio e distribuirlo nella padella. Versare poi nella padella la quantità di pastella per un pancake e distribuirla uniformemente.

4. Appena la pastella si solidifica, girare il pancake e portarlo a cottura. Procedere allo stesso modo con la restante pastella.

5. Mondare le zucchine e tagliarle a dadini, sbucciare la cipolla e tagliarla finemente.

6. Mettere i cubetti di cipolla nella pentola, riscaldarla impostando il calore al massimo fino al raggiungimento della finestra "carne", ridurre il calore e rosolare la cipolla. Aggiungere quindi zucchine e acqua.

7. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l'indicatore raggiunge la finestra "vapore", ridurre il calore e cuocere per circa 7 minuti.

8. Aggiungere i gamberetti e mescolare, applicare nuovamente EasyQuick e cuocere altri 3 minuti circa nel settore "vapore".

9. Al termine del tempo di cottura, rimuovere EasyQuick, farcire ogni pancake con 1 cucchiaino di ripieno ed arrotolarli.

10. Distribuire l'olio d'oliva rimasto nella padella Ovale e sistemare i rotoli di pancake all'interno della padella.

11. Distribuire il ripieno rimasto sui rotoli di pancake e riscaldare impostando il calore al massimo fino alla finestra "carne". Servire immediatamente i rotoli di pancake caldi.