Ingredienti
- 400 g di filetto di tonno (adatto per il sushi)
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di sesamo tostato
- 3 cucchiai di succo di lime
- 300 g di riso per sushi
- 400 ml di acqua naturale liscia
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 4 cucchiaini di AMC Maritim
- 200 g di cetriolo
- 1/2 mango
- 1 avocado
- 1 cipollotto
Procedimento
1. Risciacquare i filetti di tonno sotto acqua corrente, asciugarli picchiettando e tagliarli a cubetti. Preparare la marinatura: mescolare la salsa di soia con olio e semi di sesamo e succo di lime. Aggiungere il tonno e marinare per circa 30 minuti.
2. Sciacquare il riso per sushi in un setaccio sotto acqua corrente finché l’acqua non è limpida. Versare il riso e l’acqua nella pentola, posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano di cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per 10 minuto nel settore “soft”.
3. Attendere l'apertura di Secuquick. Versare il riso in una ciotola grande, condire con un po’ di aceto di riso e cospargere con AMC Maritim. Mescolare il riso con un cucchiaio e farlo raffreddare.
4. Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette sottili. Sbucciare il mango, separare la polpa dal nocciolo e tagliarlo a fette. Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il nocciolo, separare la polpa dalla buccia e tagliarla a cubetti. Lavare il cipollotto e tagliarlo a rondelle.
5. Distribuire il riso in una o più bowl. Disporvi sopra tonno, cetriolo, mango, avocado e cipollotto e versarvi sopra la marinata precedentemente preparata, volendo, aggiungere altro succo di lime.
Suggerimento
- Avocado, cetriolo e mango possono anche essere tagliati a palline utilizzando una formina.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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