Ingredienti
- 6 scaloppine di vitello (circa 100 g ciascuna)
- sale, pepe
- 6 fette di provolone
- 6 foglie di salvia
- 12 fette di pancetta
- 2 rametti di rosmarino
Procedimento
1. Tirare fuori dal frigo le scaloppine di vitello circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Stendere le scaloppine di vitello su pellicola trasparente e condirle con sale e pepe. Aggiungere una fetta di formaggio e una foglia di salvia su ogni scaloppina e arrotolare.
3. Avvolgere ogni involtino in 2 fette di pancetta e fissarlo con degli stuzzicadenti.
4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, aggiungere gli involtini di vitello, il rosmarino e rosolare bene.
5. Salare e pepare, mettere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare cuocere gli involtini per circa 5 minuti, a seconda dello spessore.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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