Sminuzzato alla zurighese

1. Pelare la cipolla e tagliarla a dadini. Pulire i funghi con uno spazzolino o uno strofinaccio e affettarli.

2. Posizionare Arcobaleno Prestige sul fornello regolato a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo “carne”.

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e arrostire la carne in piccole quantità, estrarla e condirla con sale e pepe.

4. Rosolare la cipolla e i funghi. Versare il vino, il brodo e la panna. Aumentare il calore e far ridurre. Addensare leggermente il sugo con la fecola di patate.

5. Aggiungere la carne e portare a bollore. Togliere la Padella dal fuoco e condire il ragù con sale e pepe. Prima di servire il ragù, distribuirvi sopra le foglie di prezzemolo.