Ingredienti
Hamburger di patate:
- 500 g di patate farinose
- 1 cipolla
- 100 g di spinaci freschi
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di pangrattato
- sale, pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 3 cucchiaini di burro
Insalata di pomodori:
- 500 g di pomodorini
- 1 cipollotto crudo
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di Aceto balsamico
- sale, pepe
Procedimento
Hamburger di patate:
1. Lavare le patate, disporle nella Softiera e inserirla nella pentola insieme a 150 ml d’acqua. Posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 12 minuti nel settore “soft”. Depressurizzare la pentola al termine del tempo di cottura e rimuovere Secuquick.
2. Pelare le patate, farle raffreddare e schiacciarle in uno schiacciapatate o grattugiarle grossolanamente.
3. Pelare la cipolla, pulire gli spinaci e tritare entrambi finemente. Impastare le patate e il mix di spinaci con l’uovo, il parmigiano e il pangrattato e condire abbondantemente con sale, pepe e noce moscata. Formare 8 hamburger spessi con il composto ottenuto.
4. Sciogliere il burro nella padella impostando il calore al massimo, distribuirlo facendo oscillare la padella e adagiare gli hamburger di patate. Riscaldare fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, ridurre quindi il calore e cuocere fino al momento di girare. Girare gli hamburger e cuocere di nuovo fino al momento di girare.
5. Controllare la doratura e, se necessario, cuocere per pochi minuti senza coperchio.
Insalata di pomodori:
6. Pulire i pomodorini e tagliarli a metà, pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Unire entrambi all’olio e all’aceto balsamico. Salare e pepare.
7. Impiattare gli hamburger insieme all’insalata di pomodori.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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