Ingredienti
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 20 g di zenzero
- 400 g di pomodori pelati
- 3 cucchiai di AMC Exotica
- 200 ml di acqua naturale
- 600 g di cosce di pollo (senza pelle e disossate)
- 1/2 bastoncino di cannella
- 100 ml di panna
- 50 g di burro a pezzetti
- sale
- 1 mazzo di coriandolo
Procedimento
1. Pelare lo scalogno, l’aglio e lo zenzero e tritarli finemente. Mescolare i pomodori tritati, AMC Exotica e l'acqua.
2. Disporre nella pentola la cipolla, l'aglio e lo zenzero, riscaldare impostando il calore del piano di cottura al massimo finché l’indicatore raggiunge la finestra “carne” e rosolare il tutto brevemente. Aggiungere i pomodori tritati mescolando. Inserire il pollo e la stecca di cannella, posizionare Secuquick softline e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano di cottura al massimo finché l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”, quindi ridurre il calore e cuocere per ca. 5 minuti nel settore turbo. Al termine del tempo di cottura, attendere che Secuquick si apra da solo.
4. Togliere il pollo dalla salsa e rimuovere la stecca di cannella. Aggiungere alla salsa la panna e il burro e poi frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Regolare di sale e aggiungere nuovamente la carne.
5. Tritare finemente il coriandolo e distribuirlo sul “butter chicken” al momento di servire.
Suggerimento
- Il “butter chicken" è perfetto servito con riso basmati, pane naan o entrambi.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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