Ingredienti
- 1 bicchiere(i) riso
- 3 bicchiere(i) brodo
- 100 g pancetta affumicata
- 3 carote
- 1 rametto(i) rosmarino
- 3 cucchiaio(i) formaggio grattuggiato
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio(i) olio di oliva
Procedimento
1. Iniziamo pelando le carote, le laviamo e grattuggiamo. Tagliamo a pezzetti la cipolla.
2. Prendiamo la pentola e mettiamola sul fornello a fuoco basso. Aggiungiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla e la pancetta affumicata.
3. Non appena la cipolla inizia a colorirsi aggiungiamo gli altri ingredienti: il riso, le carote grattuggiate, il brodo ed il rosmarino. (non aggiungo sale perchè a me personalmente basta la sapidità che dona la pancetta affumicata, potete però aggiungere il sale se preferite ora).
4. Chiudiamo con il coperchio Secuquick ed impostiamo un tempo di 7 minuti sull'audioterm. Alziamo il gas del fornello e posizioniamo l'audioterm sul visioterm a livello turbo. Una volta raggiunto il livello turbo abbassiamo al minimo il gas ed iniziamo la cottura.
5. Terminati i minuti aspettiamo l'apertura del secuquick e mantechiamo con il formaggio grattuggiato. Buon Appetito!
Suggerimento
- Per l'impiattamento possiamo tenere da parte qualche cubetto di pancetta (dopo averla fatta soffriggere) ed un ciuffetto di rosmarino da mettere sul risotto prima di servirlo.
Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.
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