Torta CioccolaDino

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Sbucciare la pera e tritarla con l'ausilio di Tritamix. Montare in una Bacinella Combi le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e una fiala di aroma alla mandorla. Infine, aggiungere la ricotta, il lievito, le gocce di cioccolato e la pera tritata. Amalgamare bene il tutto.

3. Ritagliare un disco di carta da forno di diametro che possa ricoprire il fondo e parte dei bordi interni dell'Unità di cottura. Adagiarvi l'impasto e guarnire con le granelle di cioccolato.

4. Posizionare l'Unità su Navigenio impostato a livello 2 e coprirla con un secondo Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 30 minuti su Audiotherm e cuocere al forno.

5. Trascorso il tempo di cottura, per ottenere la giusta doratura, alzare il livello del Navigenio superiore a II e inserire un tempo di 5 minuti su Audiotherm.

6. Al suono di Audiotherm, sollevare i lembi della carta da forno e posizionare la torta su un piatto da portata. Guarnire con lo zucchero a velo e servire.