Frittatine colorate

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tagliare il prosciutto a dadini, lavare i pomodori e ridurre anch’essi a dadini, pulire i funghi con uno spazzolino o uno strofinaccio e tagliarli nello stesso modo. Tagliare finemente l’erba cipollina. Mescolare tutti gli ingredienti.

3. Sbattere a spuma le uova con il latte, insaporire con sale, pepe e noce moscata, aggiungere il burro o l’olio EVO.

4. Con l’ausilio di Audiotherm, scaldare la Padella Arcobaleno su Navigenio impostato a livello 6, fino alla finestra “carne”.

5. Versare metà del composto di uova in Arcobaleno e distribuirvi sopra metà degli altri ingredienti e un cucchiaio di formaggio.

6. Collocare Arcobaleno su un piano resistente al calore e coprirla con Navigenio capovolto.Cuocere a livello I per ca. 5 minuti, fino a doratura.

7. Posizionare Arcobaleno nuovamente su Navigenio a livello 6, togliere la prima frittata e tenerla in caldo.

8. Versare in Arcobaleno il composto di uova e gli ingredienti rimasti come sopra descritto e cospargere di formaggio.

9. Collocare nuovamente Arcobaleno su un piano resistente al calore, coprirla con Navigenio capovolto e cuocere la seconda frittata come la prima, a livello I per ca. 5 minuti, fino a doratura.

10. Dividere le frittate a metà o in quarti e servirle immediatamente.