Ingredienti
- 1 cipolla
- 2 gambi di prezzemolo
- 250 g di gamberi
- 350 g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di sale
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di olio o burro
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Tritare il prezzemolo. Pelare la cipolla e tagliarla a dadini.
3. Versare la farina e il sale in un’ampia bacinella. Aggiungere circa 500 ml di brodo di gamberi fino a ottenere una pastella fluida.
4. Unire i gamberi e mescolare.
5. Riscaldare oPan su Navigenio a livello 6 o sul fornello a calore massimo, fino al raggiungimento della temperatura di cottura ideale.
6. Quindi, abbassare Navigenio a livello 2 o il fornello al minimo e aggiungere il cucchiaino di olio o grasso. Distribuirlo uniformemente in oPan.
7. Disporre 3 porzioni di pastella in oPan. Al raggiungimento del livello di cottura desiderato, girare l‘omelette e cuocerla dall’altro lato.
8. Procedere allo stesso modo con la pastella rimasta. Servire immediatamente.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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