Ingredienti
- 8 pomodori
- 250 g di quark o formaggio spalmabile magro
- 4 cucchiai di erbe aromatiche fresche, tritate
- sale, pepe
- 8 gambi di erba cipollina
- 1 cucchiaio di formaggio fresco
Procedimento
1. Tagliare il quarto inferiore dei pomodori, da usare come coperchio.
2. Svuotare i pomodori e tagliare a metà, nel centro, i coperchi. Lavare le erbe aromatiche e tritarle finemente con Tritamix.
3. Incorporare il quark alle erbe aromatiche, nel Tritamix, e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Insaporire con sale e pepe.
4. Farcire i pomodori con il composto di quark, disporvi sopra i coperchi a metà, in modo da creare le ali, e disporre l'erba cipollina nella parte frontale del pomodoro, in modo da creare le antenne.
5. Punteggiare le ali di pomodoro con formaggio fresco.
Suggerimento
- È possibile riutilizzare l’interno dei pomodori. Lasciar seccare i semi per 3-4 giorni, finché la polpa non si stacca. Sciacquarli, asciugarli e conservarli in una scatolina: serviranno per la semina dell’anno venturo.
- È un piatto perfetto da portare con sé. Basta adagiare le coccinelle nel portamerende AMC e metterla nello zaino dei bambini che vanno a scuola.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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