Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pezzo di di zenzero
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 750 g di cozze
- 50 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
- 1/2 limone
- sale
Procedimento
1. Lavare bene le cozze e rimuovere i filamenti. Eliminare tutte quelle già aperte.
2. Pelare l’aglio e lo zenzero e tagliarli finemente. Versarli nella pentola insieme all’olio, alle cozze e al vino bianco e mescolare. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm.
3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 3 minuti nel settore “vapore”.
4. Rimuovere EasyQuick (al termine del tempo di cottura), mescolare, cospargere con prezzemolo e condire con un po’ di succo di limone e sale.
Suggerimento
- Per una versione asiatica della ricetta, sostituire il prezzemolo con il coriandolo fresco e il vino bianco con il sakè.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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