Ingredienti
- 1 mela
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 250 ml di latte
- 20 g di burro
- zucchero
- cannella
Procedimento
1. Sbucciare la mela, tagliarla in quarti, eliminare il torsolo e tritarla in Tritamix.
2. Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma con il sale e mescolare la farina con il lievito in polvere.
3. Incorporare i tuorli e, poco alla volta, il mix di farina e il latte. Infine, aggiungere la mela e gli albumi montati a neve
4. Posizionare oPan su Navigenio e impostarlo sul livello 6. Scaldare oPan fino a raggiungere la temperatura ideale.
5. Spegnere Navigenio e distribuire uniformemente in oPan un cucchiaino di burro fuso. Versarvi una porzione di pastella e accendere Navigenio al livello 2.
6. Cuocere il primo lato per ca. 1 minuto. Quindi, girare la crêpe e completare la cottura.
7. Prima di cuocere le crêpes successive, distribuire nuovamente il burro fuso in oPan e ripetere la procedura con la pastella restante.
8. Servire cosparse di zucchero e cannella.
Suggerimento
- Le mele contengono molte vitamine, minerali e sostanze nutritive e un’elevata percentuale di pectina. La pectina purifica il corpo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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