Ingredienti
- 50 g di Sago o perle di tapioca
- 250 ml di latte di cocco
- 200 ml di acqua
- 1 mango
- 25 g di zucchero di canna
Procedimento
1. Mescolare nella Softiera il sago o le perle di tapioca con 150 ml di latte di cocco e acqua. Versare 150 ml d’acqua nella pentola, inserire la Softiera e chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “vapore”.
3. Togliere la pentola dal piano di cottura, rimescolare bene il pudding al cocco, richiudere con EasyQuick e far riposare per circa 5 minuti.
4. Pelare il mango, togliere il nocciolo e tagliare metà della polpa a cubetti. Ridurre in pure la polpa rimanente insieme al resto del latte di cocco e allo zucchero bruno.
5. Distribuire il pudding al cocco nei vasetti e versarvi sopra la crema di mango e infine il mango a cubetti. Conservare in frigo per almeno 2 ore.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti