Ingredienti
- 70 g di di parmigiano
- 50 g di pistacchi
- 40 g di rucola
- 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Procedimento
1. Tritare parmigiano e pistacchi. Aggiungere la rucola e frullare tutto finemente.
2. Aggiungere olio extravergine di oliva, aggiustare di sale e pepe e mescolare nuovamente tutto insieme.
Suggerimento
- Il pesto si conserva in frigorifero per alcuni giorni, coperto con uno strato di olio di oliva.
- Il Tritamix è lo strumento ideale per preparare questo pesto.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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